Gougères comté et moutarde

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une casserole, faites bouillir l’eau et le lait. Ajoutez le beurre et portez à ébullition tout en mélangeant puis retirer du feu.
3. Incorporez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte.
4. Transvasez la pâte dans un saladier et ajoutez les œufs un à un tout en remuant énergiquement entre chaque ajout. Ajoutez ensuite le comté râpé, 5 c.a.s de moutarde Mi-Forte Chef de France. Salez, poivrez et remuez jusqu’à obtenir une belle préparation lisse et homogène.
5. Versez la préparation dans une poche à douille.
6. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez vos gougères en faisant des ronds de 3 cm de diamètre.
7. Enfournez la plaque à 180°C pendant 25 min. Laissez cuir puis.. place à la dégustation !